1、用料主料低筋面粉60克辅料鸡蛋黄114克鸡蛋清138克牛奶35克调料细沙糖90克黄油15克小黄人蛋糕的做法1.蛋黄加细沙糖打至细腻，沙糖熔化2.蛋白分3次加细沙糖，打至湿性偏干3.黄油+牛奶熔化备用4.搅拌均匀的蛋黄糊5.取1/3打发蛋白与蛋黄糊切拌均匀6.筛入低粉切拌至无干粉颗粒7.将剩余的蛋白分两次与蛋黄糊切拌均匀8.将温热的黄油牛奶混合物淋在刮刀上。

【资料图】

2、切拌入蛋糕糊中9.完成的蛋糕糊倒入烤盘10.用刮板抹平表面11.烤好的蛋糕片12.倒扣在油纸上，揭掉底部油布13.用圆形慕斯圈印出蛋糕片14.总共可以印3只，第3只要用边角料。

3、夹在中间使用15.每两层蛋糕片之间涂抹果酱16.完成的蛋糕体17.隔水熔化黑巧力，用来勾画眼镜和头发18.眼睛使用棉花糖和M豆，棉花糖中间用筷子沾热水湿润后。

4、将M豆沾上就能够了烹饪技能由于要用到蛋糕的底面，这样会更加嫩黄，所以我用油布铺烤盘。

5、这样做出的蛋糕片，底面不会起皱，如果用油纸。

6、极可能就皱巴巴的，做小黄人的脸，那就完蛋了；2、蛋糕体很简单。

7、1步步照做就好，也不像蛋糕卷1样，担心它卷起时开裂。

8、中间的夹层根据你的喜欢，夹奶油也是可以的，实在不想打发奶油。

9、就夹果酱，我反倒觉得果酱好清新；3、整体的装潢没有技术含量，普通黑巧隔水熔化后。

10、用排花嘴和细小的圆形花嘴勾出眼镜腿和镜框，头发，眼珠子我用雪丽糍。

11、找两颗整齐的，中间沾上M豆就好。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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