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“露沾蔬草白，天气转青高”，今日，我们迎来二十四节气中第十五个节气，也是秋季的第三个节气——白露。俗话说，“过了白露节，夜寒日里热”，此时节昼夜温差最大，清晨草木凝露，秋风凉意渐显，自此，孟秋结束、仲秋开始。

秋风起 白露生

据《月令七十二候集解》记载，“白露，八月节。秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也。”时至白露，清晨时分往往能在草木花瓣上，看见许多晶莹剔透的露珠，这是因为水汽在夜间遇冷会凝结成小水珠。在古代，人们以四时配五行，五行对应五色，按照秋天所属白色，便以“白”形容秋天的露水，故称“白露”。

白露之际，秋高气爽，大雁南飞，五彩斑斓的秋色画卷徐徐展开，诗情画意中饱含着独有的中国式浪漫。“蒹葭苍苍，白露为霜”，一位古人在蒹葭露白的河畔，找寻着意中之人；“露从今夜白，月是故乡明”，盈盈月色中，诗人杜甫的思乡之情溢出心头；“天高白露下，空山秋寂寥”，诗人陈高沉醉于大好河山，享受着分外明净的秋季山林。

饮露茶 喝米酒

每逢白露，便是丰收时刻，自古以来，民间有着不少与饮食相关的传统习俗。

民谚道，“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露。”白露时节，茶树进入生长佳期，用此时节茶叶泡出的茶，往往甘润醇香、清香四溢，既解渴又防燥。旧时在苏浙一带，人们还会在白露时节，用糯米、高粱等五谷一起酿酒，被称为“白露米酒”。这种酒味甘性温，飘溢着米香，往往被用来招待亲朋好友。

浙江温州一带，在白露时节有“食白”的习惯，即用十种带“白”字的草药，如白芍、白芨等，配以乌骨白毛的老鸡、老鸭，煨一锅滋补高汤。此外，还有满园的香甜瓜果等着被品尝。在福建福州地区，人们认为龙眼有着开胃建脾、补益安神的作用，白露时的龙眼个大核小、肉厚汁甜，因此有着“白露必吃龙眼”的习俗。

“白露秋分夜，一夜凉一夜”，在这个秋风渐起的诗意季节，天凉了勿忘添衣。（刘微）

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